产酮基还原酶基因工程菌培养温度和转速条件的优化

考察了27℃、30℃、33℃、37℃条件下酮基还原酶基因工程菌生长与产酶的影响.结果发现,37℃以下随着温度的升高,菌体产酶活性得到提升和提前,37℃条件下10h最大酶活达到了157.5 U/mL.但是所有温度条件下的发酵后期,酶活都出现了下降,发酵后期转速的下降可能是一个原因.因此对37℃下不同恒定转速200 r/min、300 r/min、400 r/min、480 r/min的发酵条件进行了实验.结果发现,转速的恒定对于菌体酶活的积累具有重要意义,恒定转速480 r/min条件下酶活逐渐升高,20h的酶活为217.1 U/mL.此研究确定了酮基还原酶基因工程菌发酵产酶的最佳温度和转速,并对酮基还原酶进一步的补料分批发酵优化具有指导意义.