一株防霉微生物的筛选及其产物性质初探
China Brewing（2016）
摘要
霉菌污染是粮食产后损失的重要原因,其产生的毒素可能引起严重的公共卫生问题.本试验从土壤中分离得到一株具有抑霉性能的菌株,经Biolog微生物自动分析系统鉴定、小鼠急毒试验,并对其代谢产物的理化性质初步分析.结果表明,菌株CGl.0062为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens);离心后的上清液对青霉有稳定的抑制能力,发酵天数、多倍稀释、80℃加热、pH调整、蛋白酶K处理均显著影响抑霉活力;抑霉代谢产物为胞外产物,推断是蛋白质类物质.
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