酮基还原酶基因工程菌发酵特性的研究

主要研究了基因工程大肠杆菌发酵生产酮基还原酶的发酵特性.结果表明,发酵12 h菌体浓度达到最大,发酵12～22 h菌体浓度稳定;发酵液pH值先平稳后急速上升至pH值8.6左右,之后趋于平稳;6～10h达到碳氮源利用高峰,14h后氨基酸态氮含量略微回升;乙酸于10h质量浓度最大,10～12 h迅速下降后趋于平稳;酶活于12h达到最大值92.9 U/mL,之后,利用流加氨苄的对照罐发酵,验证了发酵特性曲线的可靠性,菌体质粒稳定性得到提升,最大酶活优化为125.2 U/mL.此研究对于产酮基还原酶的基因工程菌进一步的发酵优化具有指导意义.