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一种鉴别酱香型白酒真伪度技术方法的研究

Ni WANG,Quanhong YING,Dekui BAI,Ling YANG,Limin ZHU,Chaohua HOU

China Brewing（2014）

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Abstract
采用近红外光谱分析法,建立一种鉴别酱香型白酒真伪度的技术方法,同时为建立酱香型白酒红外指纹图谱库提供科学的研究数据.研究结果表明,近红外光谱分析技术,具有特征明显、专属性强的特点,且操作方便、快速,是一种分析鉴定白酒的理想方法.
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