响应面法优化棘托竹荪孢子多糖提取工艺及抗氧化活性研究
Science and Technology of Food Industry（2020）
Abstract
为了最大限度地从竹荪孢子中提取多糖,且不破坏多糖的抗氧化活性,本文考察提取时间、提取温度、料液比、pH等因素对多糖得率及多糖活性的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法Box-Benhnken设计,优化棘托竹荪孢子多糖提取工艺.结果 表明:综合提取效率和多糖活性等因素,得到竹荪孢子多糖提取的最适工艺参数为提取温度70℃、提取时间120 min、pH9、料液比为1∶20.采用上述最优工艺条件进行多糖提取的实验,测得实际多糖得率为9.87％,在2～10 mg/mL范围内,孢子多糖对羟基自由基清除率的IC50为4.67 mg/mL.实验结果为下一步分离、纯化及鉴定竹荪孢子活性多糖提供基础和依据.
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