益生菌ABC转运体寡糖结合蛋白的结构学研究进展
Science and Technology of Food Industry（2020）
摘要
益生菌有助于改善宿主的微生态平衡.益生菌摄入寡糖有益于其增殖和代谢,该摄入过程主要是通过ABC转运体完成.ABC转运体的底物结合蛋白能够在胞外区域结合寡糖,并通过跨膜区进一步将其传递.本论文对近年来在益生菌中解析的寡糖结合蛋白进行综述,着重介绍其结构特性,并对其寡糖底物的功能机制进行探讨.
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