γ-氨基丁酸改善睡眠作用机制的研究进展
Science and Technology of Food Industry（2019）
Abstract
γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyric acid,GABA)是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性.现已证实,作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性,并可用于饮料等食品的生产.研究表明,摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效.本文基于国内外相关文献资料,综述了外源摄入GABA通过肠-脑轴、脑组织透性及其体内代谢物在改善睡眠方面的作用机制.
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