桦褐孔菌黄酮类化合物的提取工艺优化及抗氧化活性

以桦褐孔菌为试材,采用乙醇热回流进行黄酮类化合物的提取,研究了单因素(料液比、提取温度、乙醇浓度以及提取时间)对桦褐孔菌中黄酮类化合物提取率的影响,通过正交实验对其提取工艺进行优化,利用FRAP、DPPH·、ABTS+·三种方法测定其抗氧化活性.结果表明:桦褐孔菌黄酮类化合物提取率影响因素为提取温度＞乙醇浓度＞提取时间＞料液比,最佳工艺为提取温度75 ℃,乙醇浓度60％,提取时间2.0 h,料液比1∶25 g/mL,在此工艺下提取桦褐孔菌黄酮类化合物含量为53.25 mg/mL,提取率为10.66％.桦褐孔菌黄酮类化合物浓度为200 μg/mL时,其总抗氧化能力相当于464.53 μmol/L FeSO4.对DPPH自由基清除率的EC50为36.44 μg/mL;对ABTS+自由基清除率的EC5o为299.89 μg/mL.研究表明桦褐孔菌中黄酮类化合物对DPPH·和ABTS+·的清除率接近VC,具有较强的抗氧化活性,有潜力作为天然抗氧化剂推广应用.