提取工艺对金银花叶提取物的油脂抗氧化活性的影响

以金银花叶为原料,研究了提取溶剂、提取工艺条件对金银花叶的油脂抗氧化活性的影响.以过氧化值为测定指标,筛选了最佳提取溶剂,并以油脂氧化的抑制率为测定指标,通过响应面实验对提取工艺条件进行了优化.实验结果表明:乙醇为最佳提取剂,当乙醇浓度71％、液料比31∶1 (mL/g)、温度75 ℃、时间4.5 h,提取物对玉米油的抗氧化能力最强,抑制率达到了71.9％.因此,选择合适的提取工艺,能提高金银花叶提取物对油脂的抗氧化活性.