增塑剂改性明胶膜的制备与表征
Science and Technology of Food Industry(2017)
摘要
研究了不同增塑剂对明胶膜性能的影响.采用流延法制备了不同增塑剂增塑剂改性明胶膜,并对其结构力学、热稳定性及光学性能进行表征,结果表明:当乙二醇、丙三醇、山梨醇的质量浓度为12.5%时,断裂伸长率达到最大值,分别为113.00%、145.33%、120.63%;随增塑剂乙二醇、丙三醇、山梨醇的加入,改性明胶膜的热缩性呈增加趋势,分别增加1.70%、2.84%、1.94%;在可见光中心点600 nm处,乙二醇、丙三醇、山梨醇改性明胶膜的透光率分别增加8.8%、11.9%、8.3%.结果表明,增塑剂可以优化明胶的性能以使其应用到实际生产中.
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