硫磺菌凝集素的提取工艺研究

硫磺菌凝集素是一种从硫磺菌子实体中提取的、能凝集红细胞的蛋白质.本文以硫磺菌为原料,采用磷酸缓冲溶液浸提,对氯化钠浓度、液料比、提取温度、提取时间、浸提pH五个因素进行单因素实验,并设计四因素三水平的正交实验,以研究硫磺菌凝集素的最佳提取工艺.研究结果表明:氯化钠浓度为0 mol/L,液料比为30∶1 mL/g,提取温度为15℃,提取时间为10 h,浸提pH为7.5的条件下,硫磺菌凝集素的凝集活性最高,达到0.5870,蛋白得率为0.576％.