新型食品包装材料γ-聚谷氨酸的酯化改性及降解性能研究进展
Science and Technology of Food Industry（2016）
摘要
一次性非降解食品包装是包装工业的重要组成部分,它所带来的环境污染问题及食品安全问题已引起人们高度重视,研究与开发新的可生物降解食品包装材料已成为未来的发展趋势.本文综述了一种氨基酸类聚合物y-聚谷氨酸的酯化改性技术及其研究的现状,提出了y-聚谷氨酸酯生物降解性的评价方法,可供相关科研人员参考.
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