江香薷不同极性提取物的抗菌活性研究
Science and Technology of Food Industry（2014）
摘要
采用溶剂萃取法制备5种江香薷提取物,并用纸片法和肉汤稀释法比较了这5种提取物分别对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌等常见菌的体外抗菌效果,结果显示江香薷的乙酸乙酯提取物对三种检测细菌的MIC为15.60μg/m L,石油醚提取物、正丁醇提取物和醇溶物的MIC为31.25μg/mL,而水提物在实验浓度范围内抗菌作用不明显.由此可知江香薷具有抗菌活性,其中以乙酸乙酯提取物作用最显著.
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