天然多糖对烟草保润效果的影响及动力学研究

Sheng LEI,Xiu-ming LIU,Ju-xing JIANG,Shuai-zhen SHAO, Xue ZHOU,Xiao-ming ZHANG,Qian-xu YANG

Food & Machinery（2020）

Cited 1|Views17

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Abstract

以添加蒸馏水和丙二醇的烟丝为对照,比较具有代表性的微生物多糖和海藻多糖在烟丝中的热力学保润效果,并选取3种常见的烟丝动力学模型对烟丝的吸湿和解吸过程进行拟合.结果表明,海带多糖及螺旋藻多糖的保润效果优于丙二醇;Page模型拟合效果最好.根据保润指数综合考虑热力学与动力学因素,螺旋藻多糖、海带多糖和猴头菇多糖具有较优的保润效果.低场核磁表明,与添加蒸馏水和丙二醇的烟丝相比,添加3种较优保润剂的烟丝化学结合水含量大幅增加,烟丝中的水分更不易失去.

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