循环伏安法快速测定饮料及果冻中柠檬黄和日落黄

以玻碳电极为工作电极、铂柱电极为对电极、饱和甘汞电极为参比电极的三电极体系,利用电化学循环伏安法对5 种市售商品中的柠檬黄和日落黄含量进行测定,并对测试方法进行优化.结果表明,在0.1～0.8 μg/mL浓度范围内,循环伏安曲线中的峰电流与组分浓度间呈较好的线性关系,5 种样品中柠檬黄含量为 4.88～6.06 mg/kg,日落黄含量为4.37～5.22 mg/kg,均低于国家限量标准.该方法对柠檬黄和日落黄的检出限分别为 1.12,1.43 mg/kg,柠檬黄与日落黄测试结果的相对标准偏差分别为 2.1％,2.3％(n=6),当加标浓度为 2.0 mg/kg时,目标组分的加标回收率为 91.5％～114.5％.