毕赤酵母工程菌产高温碱性脂肪酶发酵培养基的优化

研究毕赤酵母工程菌GS-LM-18产高温碱性脂肪酶的发酵培养基.通过单因素及正交试验对发酵培养基种类、初始pH及甲醇诱导浓度进行优化,并进行10 L发酵罐放大培养研究.结果表明,在诱导温度为30℃,甲醇诱导浓度为1.0％时,最优发酵培养基配方为葡萄糖2％,蛋白胨2％,酵母浸粉1.5％,硫酸镁0.05％,磷酸二氢钾0.11％,磷酸氢二钾0.044％;发酵初始pH为8.按优化条件进行10 L发酵罐放大培养,获得发酵液酶活高达2 749 U/mL,是摇瓶发酵水平的3.9倍,蛋白含量为1.8 mg/mL,OD600为290.该毕赤酵母工程菌发酵生产高温碱性脂肪酶,具有工业化生产的潜力.