衰减全反射中红外光谱测定马铃薯中可溶性蛋白含量

傅里叶变换衰减全反射红外光谱法是一种快速无损绿色的分析技术,结合化学计量学和数学建模可对混合物进行定性、定量分析.本研究利用衰减全反射中红外光谱建立测定马铃薯中可溶性蛋白含量的方法,以满足选育高蛋白质含量马铃薯的快速测定,提高快速鉴定育种品系品质的目的.采用平滑降噪和导数基线矫正的方法预处理数据,选择1700～ 600 cm-1波段作特征光谱,提取主成分并逐步回归建模.结果表明7点平滑后一阶导数处理数据,能较准确地测定马铃薯中可溶性蛋白的含量,对于验证集的预测,其中70.37％预测值偏差小于20％,对于鲜重蛋白质含量在5 mg/g以上的14个样品的预测,高达92.86％预测值偏差小于20％,说明能准确快速鉴定高蛋白品系.