不同品种桑蚕蛹脂肪酸组成分析

分析了93个品种桑蚕蛹的粗脂肪含量,并对其脂肪酸组成进行了比较分析.结果表明,桑蚕蛹不同品种间粗脂肪含量存在显著差异,变化幅度为19.1％～36.28％.桑蚕蛹油脂肪酸主要由软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸组成:软脂酸质量分数为22.24％～29.92％,硬脂酸质量分数为3.22％～ 11.85％,油酸为24.06％～ 37.36％,亚油酸为3.09％～ 7.07％,亚麻酸为24.55％～ 37.02％.不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的61.61％～73.31％,n-6/n-3范围为0.102 ～ 0.235.2个桑蚕品种75和79粗脂肪含量分别为34.9％和36.28％,不饱和脂肪酸比例高达70％,是昆虫不饱和脂肪酸优良资源.