采用向量-子空间夹角判据测定酱油中的苯甲酸和山梨酸

基于向量-子空间夹角判据结合紫外分光光度法,提出了一种新的方法同时测定酱油中的苯甲酸和山梨酸.通过构建不含被测组分苯甲酸和山梨酸的酱油本底紫外光谱库,苯甲酸和山梨酸标准品紫外光谱库,以及待测样品的紫外光谱数据,运用空间夹角判据计算市售酱油中的苯甲酸和山梨酸含量.根据苯甲酸和山梨酸易溶于有机溶剂,微溶于水的特性,首先对市售酱油进行酸化,使酱油中的苯甲酸钠和山梨酸钾转变为苯甲酸和山梨酸,然后再用乙醚为提取剂将苯甲酸和山梨酸从酱油中提取出来,最后采用水浴加热使乙醚挥发,冷却至室温再用甲醇定改为容,然后进行测定计算.实验结果表明:该方法计算结果与高效液相色谱法测定结果相对误差小于4.48％,苯甲酸和山梨酸的加标回收率为95.44％～102.64％.