响应面法优化黄金茶总黄酮提取工艺及对胰蛋白酶活性影响的研究

以黄金茶为原材料,采用超声辅助法提取黄金茶的总黄酮,研究了超声时间、超声功率、乙醇体积分数、料液比对得率的影响.在此基础上,采用Box-Benhnken中心组合法进行4因素3水平试验设计,以黄金茶总黄酮得率为响应值,进行响应面分析,并初步探究经聚酰胺树脂纯化的黄酮对胰蛋白酶活性的影响.得到最优工艺条件为:超声时间30 min,超声功率57.59 W,乙醇体积分数52.03％、料液比1:23.85.在此工艺下总黄酮的得率为19.38％±0.12％,实际值与预测值之间的相对误差仅为1.9％变异系数仅为0.6％,重复性比较好.同时建立了乙醇溶液提取黄金茶总黄酮的二次数学模型,对目标产物提取具有良好的预测作用.在此工艺条件下得到的总黄酮经聚酰胺树脂纯化,30％的乙醇洗脱浓缩.纯化后的黄酮对胰蛋白酶的半数抑制浓度(IC50)为1.36 mg/mL.