一种降暑凉茶的研制

You-yi Huang,Zu-lin Ning,Xiao-ping Yang,Wei Hu,Zhu-na Wang,Lin Li,Quan-qiu SUN

MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY（2005）

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摘要

以菊花等传统降暑原料配制成一种适于夏季饮用的茶饮,结果表明:混合茶香气品质较好的适宜重量配比为菊花:金银花:荷叶=95:5:3,汤色品质较好的适宜配比为菊花:金银花:荷叶=90:5:3,滋味品质较好的适宜配比为菊花:金银花:荷叶=90:5:8,综合感官品质较好的适宜配比为菊花:金银花:荷叶=95:5:3.

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