响应面法优化超声辅助提取壶瓶枣多酚工艺研究
Food Research and Development（2019）
摘要
以壶瓶枣为原料,利用响应面法对提取壶瓶枣多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验基础上,选取提取温度、超声功率、液料比为自变量,根据Box-Behnken中心组合设计原理,采用三因素三水平试验设计,以多酚提取率为响应值进行响应面分析.运用Design-Expert 8.0.6软件对试验数据进行多元回归拟合.试验结果表明,壶瓶枣多酚最佳提取工艺条件为:液料比26∶1(mL/g)、超声功率200W、提取温度68℃.在该工艺条件下,壶瓶枣多酚提取率可达4.35％,与预测值4.33％基本一致,为壶瓶枣资源的深度开发与综合利用提供了理论依据.
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