响应面法对核桃粕中蛋白质提取工艺的优化
Food Research and Development（2017）
Abstract
核桃蛋白是一种营养平衡的蛋白质,其营养价值与动物蛋白相近.采用微波辅助NaOH提取核桃粕中的蛋白质,研究液料比、NaOH浓度、温度、时间各单因素对核桃蛋白提取率影响.在单因素筛选的条件下,利用响应面优化核桃粕中蛋白质的提取工艺,确定较佳的提取工艺条件:液料比40:1(mL/g)、NaOH浓度0.08%、提取温度58℃、时间110 min,核桃蛋白提取率高达56.51%.
MoreTranslated text
AI Read Science
Must-Reading Tree
Example
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined