UPLC法快速测定葡萄酒中的防腐剂脱氢乙酸

建立超高效液相色谱法（UPLC）、二极管阵列检测器（PAD）快速测定葡萄酒中防腐剂脱氢乙酸（DHA）的方法。采用甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液（体积比=20∶80，pH=7.5~8.5）作为流动相，流速为0.25 mL/min，柱温为35℃，检测波长为293 nm。该方法以保留时间（Rt）定性，外标法定量，在5.0 mg/L~200.0 mg/L范围内待测组分的峰面积与浓度有良好的线性关系，R2>0.9999，样品在5.0、10.0、25.0 mg/L 3个加标水平回收率范围为87.0%~101.2%（n=10），相对标准偏差小于3%，该方法的定量限（LOQ）为5.0 mg/L。