高效液相色谱-串联质谱法测定牛肉中18种β-受体兴奋剂

建立一种同时测定牛肉中18种β-受体兴奋剂残留量的高效液相色谱串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。样品加入乙酸铵缓冲液，β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶酶解过夜，经固相萃取柱净化、浓缩、定容后，采用Thermo Hypersil Gold（2.1 mm ×100 mm，3μm）色谱柱，液相色谱串联质谱法在正离子模式下检测。该方法所有β-受体兴奋剂在0.5μg/kg～10μg/kg浓度范围内线性良好，定量限均为0.5μg/kg。0.5、1.0、2.5μg/kg 3个浓度添加水平平均回收率在68.5%～91.9%之间，变异系数在4.2%～13.2%之间。本方法灵敏度高，重现性好，操作简单、经济，可用于牛肉中β-受体兴奋剂动剂残留的检测确证。