薏米油的优化提取及其抑菌效果评价

以干燥的薏米为原料，采用正交试验研究薏米油的提取工艺条件。结果表明：薏米油产率的影响因素依次为：溶剂（D）>温度（A）>时间（C）>料液比（B）；最佳提取条件为A1B1C2D2，即提取溶剂为正己烷，为温度30℃，时间20 min，料液比为1∶8（g/mL），此时薏米油的提取率达到最优，为12.05%。薏米油的抑菌试验表明：薏米油对大肠杆菌的有效抑菌浓度为20%，对金黄色葡萄球菌的有效抑菌浓度为40%，对普通变形杆菌几乎无抑制效果。