红心猕猴桃果酒抗氧化及抑制人肝癌HepG2细胞增殖活性研究
Liquor-Making Science & Technology（2020）
Abstract
以贵州六盘水红心猕猴桃果酒为研究对象,对红心猕猴桃果酒提取物清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力进行测定,同时,采用MTS法测定果酒提取物对肝癌HepG2细胞增殖的影响,从而对其抗氧化和抑制人肝癌HepG2细胞活性进行评价.结果表明,猕猴桃果酒提取物对DPPH自由基有一定的清除能力,其IC50值为58.32μg/mL,清除ABTS+自由基IC50值为32.56μg/mL,但其抗氧化能力远弱于阳性对照维生素C.猕猴桃果酒提取物200μM处理5 d后,HepG2细胞活力在70％左右,表明猕猴桃果酒提取物对人肝癌HepG2细胞具有一定的抑制作用,具有潜在抗癌活性,通过激活Nrf2信号通路进而调节抗氧化基因的转录是其可能作用机理.
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