高效液相色谱法对白酒中的L-乳酸和 D-乳酸的手性分离和测定

运用高效液相法和手性分离柱对白酒中的L-乳酸和D-乳酸进行分离和测定.白酒用超纯水稀释后,经0.22μm滤膜过滤后用配备二极管阵列检测器的高效液相系统检测,检测波长为254 nm.检测色谱柱为手性柱Chirex 3126(D)-penicillami(4.6 mm i.d×250 mm L,5μm),流动相为0.002 mol/L Cu-SO4溶液(溶剂为5％的异丙醇溶液).L-乳酸和D-乳酸的标准曲线在0.020～0.800 g/L范围线性良好,两者的线性相关系数都为0.999.白酒中L-乳酸和D-乳酸的回收率分别是98.47％～100.75％和100.10％～107.88％.该方法操作简便,精密度和准确度高,适用于白酒中L-乳酸和D-乳酸的测定.