高效液相色谱法测定刺梨果酒中维生素C含量

建立了刺梨果酒中维生素C含量的高效液相色谱分析方法, 在0. 5～20 μg/mL浓度范围内, 具有良好的线性关系, 相关系数r=0. 99994, 重现性良好 (RSD=0. 73 ％, n=6), 检出限为0. 99 mg/L.实验采用4种酸作为提取剂, 并考察了不同酸浓度下提取维生素C含量的变化.结果 表明, 4种酸的加标回收率良好, 为96. 4 ％～104. 8 ％;草酸、偏磷酸在8 ％的浓度下提取效果最佳, 盐酸在1 ％的浓度时效果最好, 三者的最佳测定结果相近;磷酸提取效果不好, 其最高测定结果为最佳组的76. 5 ％.本方法简单、快捷、重现性好, 适用于刺梨果酒中维生素C的检测.