响应面法优化酵母增殖培养基

为评价培养基成分(碳源、氮源、生长因子等)对酵母菌生长量的影响,利用Plackett-Burman实验研究主要影响因素,经最陡爬坡实验确定各因素峰值,再利用响应面法优化主要影响因素.结果表明,最适培养基配方为蔗糖58 g/L、苹果汁22 mL/L、蛋白胨12 g/L、马铃薯汁10 mL/L、酵母粉10 g/L、氯化钙0.1 g/L、磷酸氢二钾1 g/L,在pH4.5条件下28℃培养24 h,酵母菌的生长量为8.8748 cfu/mL.优化后的培养基与传统的YPD培养基(8.5543 cfu/mL)相比,酵母菌菌数提高明显.