优质大米与普通大米对特香型白酒质量和产量的影响

Liquor-Making Science & Technology（2016）

引用 1|浏览2

暂无评分

摘要

研究了特香型白酒酿造过程中不同品质大米对白酒产量和质量的影响.通过选取优质大米与普通大米作为原料投入窖龄与环境相同的窖池中分别进行发酵试验,分析其基酒产量、质量的变化.结果表明,优质大米所产基酒质量优于普通大米,但出酒率低于普通大米.

查看译文

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要