浓香型大曲中一株产M onacolin K红曲菌株筛选及鉴定

为获得产Monacolin K红曲菌株，对10个不同来源的浓香型大曲样品进行分离纯化，共收集到18株红曲菌株。通过薄层层析法初筛及高效液相色谱法复筛，得到1株产Monacolin K菌株MY1，通过对其形态学鉴定和分子生物学鉴定，判断MY1为紫色红曲菌（Monascus purpureus）。