不同翻沙方式对浓香丢糟再生产白酒的影响

通过调整翻沙方式，对丢糟发酵过程进行跟踪，比较酒醅理化指标变化和新酒酒质，初步揭示了丢糟发酵过程中各理化指标变化规律，得出方案1为白酒丢糟翻沙发酵的最优工艺。