发酵条件对桑椹白兰地原料酒杂醇油的影响Jiemin LI,Guoming LIU,Cuiqiong WU,Changbao LI,Jian SUNwf(2016)引用 0|浏览5暂无评分摘要以桑椹白兰地原料酒发酵过程中杂醇油含量为研究对象和指标,以酵母菌种类别、酵母添加量、发酵温度为影响因素,通过单因素和正交实验探明了发酵条件对杂醇油产量的影响规律。结果表明,酵母菌种类别对发酵酒中杂醇油含量的影响最大,酵母添加量次之,发酵温度最小。更多查看译文AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要