白酒糟糖化降解的预处理技术研究进展

作为白酒酿造副产物的白酒糟是一种木质纤维生物质原料，其自身存在的木质纤维网络结构和抗降解屏障作用使其碳水化合物组分的糖化降解受到限制，需要进行预处理来提高糖化效率和得率。在阐述白酒糟利用现状的基础上，重点论述了不同预处理方法对白酒糟糖化降解的影响及作用，并对预处理技术进行了总结与展望。