不同研究方法在白酒微生物多样性研究中的应用

Sichuan Food and Fermentation（2020）

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摘要

本文对我国白酒发酵过程中微生物多样性的不同研究方法及特点进行阐述,着重介绍分析了不同的研究方法在我国白酒微生物多样性研究中的应用现状及优势,并对以后的研究方向进行展望,旨在为我国白酒微生物多样性的深入研究提供参考.

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