《食品酶学》实验教学改革与研究 ——以"双一流"建设和工程教育认证为背景

Sichuan Food and Fermentation（2019）

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摘要

《食品酶学》是一门综合生物化学,食品营养学等多学科的应用型课程,在"双一流"建设和工程教育认证背景下的《食品酶学》实验课程应当从教学内容方法等多方面进行调整改革,以适应新时代对大学生独立自主创新能力的要求.

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