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循环超声提取玛咖生物碱动力学及热力学研究

Wei WANG,Qingdong JIA,Riwen MAO,Xichen ZHANG, Yanpeng BAI,Shengyang ZHANG,Ye ZOU,Qian LI,Ting ZHAO,Liuqing YANG

Journal of Food Science and Biotechnology（2017）

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Abstract
研究不同温度和超声密度下循环超声提取玛咖生物碱的动力学及热力学.分别采用双指数模型和范特霍夫方程用于提取动力学过程拟合和热力学参数计算.结果表明双指数模型能较好的拟合玛咖生物碱提取过程,生物碱得率和速率常数随着温度或超声密度的增加而增加,洗涤和扩散阶段的活化能分别为16.41 kJ/mol和17.52 kJ/mol.循化超声提取过程是吸热、不可逆和自发的.与传统浸提相比,循环超声提取在20℃和50℃时,生物碱得率均显著高于传统浸提(p＜0.01).因此循环超声提取是一种高效的提取技术,可用于玛咖生物碱提取.
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