侧孢短芽孢杆菌抗菌肽的结构与性质

为了研究侧孢短芽孢杆菌S62-9所产抗菌肽的结构与性质,采用MALDI-TOF/TOF、FT-IR对抗菌肽的相对分子质量、氨基酸序列及二级结构进行解析.结果显示,该抗菌肽的相对分子质量为1 602.004 4 Da,由11个氨基酸组成:L-Y-K-L-V-K-V-V-L-N-M,其N端有一分子胆碱修饰,C端有细交链孢菌酮酸衍生物修饰,二级结构主要由β-转角和无规卷曲构成.抑菌试验结果显示:抗菌肽对所选4株革兰氏阳性菌的MIC为7.81μg/mL,对4株革兰氏阴性菌的MIC为7.81～62.5 μg/mL,对青霉、黑曲霉的MIC分别为31.25、62.5 μg/mL.溶血试验结果显示:抗菌肽质量浓度≤62.5 μg/mL时,其溶血率不超过10％;但抗菌肽质量浓度≥125 μg/mL时,其溶血率超过80％.稳定性实验结果显示:该抗菌肽具有很强的热稳定性和pH稳定性,对蛋白酶有很好的耐受性.