高效液相色谱法检测辣条中喹诺酮类药物的方法

喹诺酮类药物属于抗生素中的一类合成抗菌药,在辣条中非法添加喹诺酮类药物对青少年食用者存在潜在健康风险.根据辣条产品的特点建立从辣条中提取喹诺酮类药物及其检测常见喹诺酮类药物的高效液相色谱方法.试验表明,样品经过含10％乙酸的乙腈溶液提取,充分振荡均匀后,经过超声提取,离心经浓缩富集后利用液相色谱法,在激发波长351 nm,发射波长465 nm处用荧光检测器进行检测,喹诺酮类药物含量在0.1～4.0 μg/mL范围内有良好的线性关系,相关系数在0.999 6以上;所检测辣条中均含有氧氟沙星和环丙沙星,甚至部分产品中还同时合有诺氟沙星,3种喹诺酮类药物的加标回收率在85.4％～115.4％之间;方法定量限在2.62～6.47 μg/mL之间.该方法简便快速,可作为辣条等麻辣类食品中喹诺酮类药物残留物的检测方法.