液相色谱-串联质谱法测定食品中壬基酚残留

试验旨在建立食品中壬基酚残留的液相色谱-三重四极杆串联质谱检测方法.样品经乙腈提取壬基酚同时除去蛋白质.以Hypersil GOLD C18色谱柱(4.6 mm×50 mm,1.9 μm)分离,流动相为甲醇-水(10∶90,V/V),流速0.35 mL/min,液相色谱-串联质谱仪测定,内标法定量.在该优化条件下,包装饮用水的检出限为0.050 μg/kg,定量限为0.100 μg/kg,RSD为2.9活～5.6％;其它类食品的检出限均为1.00 μg/kg,定量限均为2.00μg/kg,RSD为2.8％～9.4％.典型基质加标水平设定为10,20和100 μg/kg,方法平均回收率为86.0％～114.3％,平均相对标准偏差为2.8％～9.5％(N=6).该方法前处理简单,灵敏度高,适用于食品中壬基酚残留的准确定性、定量分析.