铜-还原碘量法测定薏苡仁可溶性糖含量

建立薏苡仁可溶性糖含量的测定方法,单因素试验优化可溶性糖最佳提取条件.以葡萄糖为标准品,采用铜还原碘量法测定薏苡仁可溶性糖的含量.结果表明,最佳提取条件为:5g薏苡仁细粉,置250 mL锥形瓶中,加提取溶剂水100mL,置于45 ℃水浴中振荡提取60min.该方法的线性范围为0～2.5 mg,回归方程为y=4.902 9x+0.238 1,R2=0.998 8,平均回收率为91.6％ (RSD=1.7％,n=9),精密度RSD值为2.5％,稳定性RSD=1.6％,检出限0.2 mg/g.该方法灵敏、稳定、重现性好,可用于薏苡仁可溶性糖含量的测定.