HPLC同步测定南丰蜜桔成熟过程中9种有机酸

Qian MA,Yiwen XIAO,Ya WANG,Quanming GUAN,Bo ZHU,Du ZHU

The Food Industry（2019）

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Abstract

试验建立了同步测定南丰蜜桔果实中9种有机酸含量的高效液相色谱法,并用此方法测定南丰蜜桔在成熟过程中有机酸含量的变化规律.结果表明,南丰蜜桔在成熟过程中有机酸含量呈下降趋势,其以柠檬酸为主,含量可占有机酸比例的85％以上.HPLC分析方法简单、准确、高效,同时揭示了南丰蜜桔果实在成熟期内有机酸种类及含量动态变化规律,明确了南丰蜜桔的最佳采摘时期.

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