超声波辅助浸提黄粱木叶蛋白工艺优化技术研究

试验选用黄粱木叶片,烘干后以一定的料液比在不同温度、功率下超声波处理一定时间,提取叶片中蛋白质后测定提取液中蛋白含量,运用正交分析法优化超声波提取黄粱木叶蛋白工艺.结果表明,料液比、超声波功率、处理温度、处理时间对叶蛋白提取率影响均极显著(p＜0.01),各因素对提取率影响大小为料液比＞温度＞时间＞功率,最优提取工艺为料液比1∶160 (g/mL)、温度75 ℃、时间1.5 h、功率100W,提取率达10.15％.该工艺能高效提取黄粱木叶片中蛋白质,为实际生产提供一定理论依据.