地标产品“宜宾酒”原酒中主要单体物质分析
The Food Industry（2018）
摘要
为明确地理标志产品“宜宾酒”原酒中主要醇、醛、酯类物质含量特征,按照GB/T 10345-2007的方法,对255份原酒样品中11种单体物质进行测定,并分析不同物质含量特点及其之间的相关性.发现“宜宾酒”单体物质总体特征为:高含量的酯类,低含量的高级醇,以及较低含量的醛类,各物质之间相关性不高.研究结果为勾调高品质白酒提供依据.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要