响应面法优化超声波提取江蓠超氧化物歧化酶工艺
The Food Industry（2018）
摘要
采用超声波辅助提取江蓠中超氧化物歧化酶,主要研究了液料比、超声波功率、超声时间和热变性温度等因素,通过响应面设计对江蓠中超氧化物歧化酶的提取条件进行优化.结果表明:江蓠超氧化物歧化酶的最佳提取工艺为:液料比23∶1 (mL/g)、超声功率530 W、超声时间17min,热变性温度46℃,此提取条件下测得超氧化物歧化酶活力为108.9 U/mL.为江蓠超氧化物歧化酶的开发和利用提供一定的技术支持.
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