生物酶法制备游离虾青素的工艺研究
The Food Industry（2018）
Abstract
研究以雨生红球藻来源的虾青素酯为主要原料,采用专一性脂肪酶进行游离虾青素的高效生物转化.以虾青素酯转化率为指标,通过单因素试验和正交试验优化水解条件,利用高效液相色谱法对水解产物进行组分分析.结果表明:加酶量14％、溶液pH 6.0、反应温度45 ℃、反应时间6h条件下,虾青素酯的转化率达到峰值94.2％,游离虾青素达96.17 μg/mL.采用该生物酶法制备游离虾青素工艺简单,条件温和,产物得率高,为其高纯度制备提供方法借鉴.
MoreAI Read Science
Must-Reading Tree
Example
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined