掺伪芝麻油快速检测方法的研究

The Food Industry（2018）

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摘要

通过单因素及正交试验确定了掺伪芝麻油快速检测的最佳试验条件并制出标准比色卡.结果显示,在盐酸浓度为37％,用量450 μL,显色剂用量350 μL,反应时间30s条件下,对待测样品进行检测,颜色鲜艳,梯度明显,可以快速对芝麻油的纯度进行判断.该方法试验操作较为简单,携带方便,适合广泛应用.

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