高速剪切技术辅助提取枸杞多糖工艺
The Food Industry（2017）
摘要
建立高速剪切技术(High-speed Shear Dispersing Emulsifier,HSDE)辅助提取枸杞多糖的工艺,通过单因素和正交试验,分别考察剪切时间、剪切速率、料液比及提取时间对枸杞多糖提取率的影响.以枸杞多糖提取率为指标,优化得到最佳提取条件为:以水为提取溶剂,提取温度60℃,剪切时间2min,剪切速率12 000 r/min,料液比1:12g/mL,提取时间2h,提取1次.在优化的提取条件下,枸杞多糖提取率和产品纯度分别为27.86％和37.64％.
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