酸水解玉米芯制备L-阿拉伯糖晶体初探
The Food Industry（2016）
摘要
以玉米芯为原料,通过酸水解、微生物发酵除杂、重结晶等步骤制备L-阿拉伯糖晶体的方法.用浓度为6％的H2SO4溶液在100℃下使玉米芯水解2.5 h,再在水解液中接入球拟酵母茵30℃下发酵3d,除去葡萄糖和木糖.最后,经活性炭脱色和离子交换树脂脱离子后,浓缩发酵液,重结晶制得1.03 gL-阿拉伯糖晶体.
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